Issue des pilotes militaire de la 1ère guerre mondiale, la tradition du Cardinal Paf a été perpétuée à la Montagne Noire à l'époque du Centre National et continue de nos jours.

L'intronisation de l'impétrant (le candidat) se fait lors d'une épreuve psychomotrice mêlant adresse éthylique et coordination des gestes. Il s'agit de finir son verre en reproduisant une séquence de gestes présentée à l'impétrant avant l'épreuve. Le candidat doit, bien évidemment, finir son verre en cas d'erreur avant de pouvoir recommencer.

En cas de réussite, le candidat reçoit le traditionnel diplôme.

En cas d'échec, le candidat gagne ... toute notre gratitude. Et le droit d'aller se coucher!